Picanha na Brasa com Sal Grosso

Tempo de preparo: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)

• Sal grosso a gosto

• 2 dentes de alho picados (opcional)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional)

Modo de preparo:

1. Prepare a brasa com carvão ou lenha, deixando as chamas baixarem e formarem brasas uniformes.

2. Tempere a picanha com sal grosso por toda a superfície. Se desejar, esfregue o alho picado e o azeite na carne.

3. Coloque a picanha na grelha, com a parte da gordura voltada para baixo, por cerca de 5 minutos para derreter e dourar.

4. Vire a carne e grelhe cada lado por aproximadamente 10 minutos, virando apenas uma vez para garantir um grelhado uniforme.

5. Retire a picanha da brasa e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em fatias.

Dicas:

• Para uma picanha mais suculenta, deixe a gordura intacta durante o preparo.

• Sirva com farofa, vinagrete e mandioca cozida.