Medalhão de Filé Mignon com Ervas Finas

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 4 medalhões de filé mignon (cerca de 200 g cada)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino moída a gosto

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de ervas finas (salsinha, tomilho e alecrim)

Modo de preparo:

1. Prepare a brasa com carvão ou lenha, deixando as chamas baixarem.

2. Tempere os medalhões com sal, pimenta, azeite e ervas finas, massageando bem a carne.

3. Grelhe os medalhões na brasa por cerca de 4 a 5 minutos de cada lado, virando apenas uma vez.

4. Retire da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas:

• Para um toque especial, finalize com uma manteiga de ervas derretida sobre os medalhões.

• Acompanhe com purê de batatas ou legumes grelhados.