Molho Alfredo Cremoso

Tempo de preparo: 20 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

• 2 xícaras de leite integral

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• 1/2 xícara de creme de leite fresco

• Noz-moscada ralada a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.

2. Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando um roux (mistura homogênea).

3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.

4. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 5 minutos.

5. Acrescente o queijo parmesão e misture até derreter.

6. Adicione o creme de leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.

7. Sirva sobre massa fresca ou espaguete.

Dicas:

• Para um toque especial, adicione alho picado refogado no início do preparo.

• Se o molho ficar muito grosso, ajuste a consistência com um pouco mais de leite.