Fettuccine ao Molho Carbonara Cremoso

Tempo de preparo: 35 minutos

Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 300g de fettuccine

• 200g de bacon em cubos

• 2 ovos

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• 2 dentes de alho picados

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Cozinhe o fettuccine em água fervente com sal até ficar al dente. Reserve 1 xícara da água do cozimento e escorra a massa.

2. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Adicione o alho e refogue por 1 minuto.

3. Em uma tigela, bata os ovos e misture com o queijo parmesão.

4. Adicione a massa cozida à frigideira com o bacon e desligue o fogo.

5. Rapidamente, misture a mistura de ovos e queijo à massa, mexendo bem para criar um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada.

6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. Sirva com salsinha picada por cima.

Dicas:

• Use bacon de qualidade para um sabor mais marcante.

• Mexa rapidamente após adicionar os ovos para evitar que cozinhem demais e virem uma omelete.