Costelinhas de Cordeiro Assadas com Mel e Ervas

Tempo de preparo: 1h30 (incluindo marinada)

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 kg de costelinhas de cordeiro

• 3 colheres de sopa de mel

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado

• 1 colher de sopa de tomilho fresco

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o mel, o azeite, o alho, o alecrim, o tomilho, o suco de limão, o sal e a pimenta.

2. Coloque as costelinhas em um saco plástico ou recipiente e despeje a marinada por cima. Deixe marinar por pelo menos 1 hora na geladeira.

3. Pré-aqueça o forno a 200°C.

4. Coloque as costelinhas em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse por 40 minutos.

5. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que estejam douradas e caramelizadas.

6. Sirva com ervas frescas e acompanhe com legumes assados.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, deixe a carne marinar por até 4 horas.

• Regue as costelinhas com um pouco da marinada durante o processo de assar para mantê-las suculentas.