Bolo Red Velvet com Cream Cheese

Tempo de preparo: 2 horas

Dificuldade: Médio

Ingredientes:

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1 1/2 xícara de açúcar

• 1 xícara de óleo

• 1 xícara de leite

• 2 ovos

• 1 colher (sopa) de corante vermelho em gel

• 1 colher (sopa) de vinagre branco

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Recheio/Cobertura:

• 200g de cream cheese

• 1/2 xícara de manteiga

• 2 xícaras de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela.

2. Em outra, bata os ovos, o açúcar e o óleo. Adicione o leite, o corante, o vinagre e a baunilha.

3. Junte as misturas e adicione o bicarbonato por último.

4. Asse em formas redondas a 180°C por 25 minutos.

5. Para o recheio, bata o cream cheese com a manteiga e o açúcar até ficar cremoso. Monte o bolo em camadas.

Dicas: Deixe o bolo descansar na geladeira por 2 horas antes de servir.