Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 3 cenouras médias descascadas e picadas

• 3 ovos

• 1 xícara de óleo

• 2 xícaras de açúcar

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 1 xícara de chocolate meio amargo picado

• 1/2 xícara de creme de leite

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até ficar homogêneo.

2. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha, o sal e o fermento.

3. Adicione a mistura do liquidificador à tigela e mexa até formar uma massa lisa.

4. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

5. Para a cobertura, derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria e espalhe sobre o bolo ainda quente.

Dicas: Adicione nozes ou castanhas picadas à massa para um toque crocante.