Lombo Grelhado com Molho de Vinho Tinto

Tempo de preparo: 50 minutos.

Dificuldade: Médio.

Ingredientes:

• 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1 kg).

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

• Sal e pimenta a gosto.

• 1 cebola picada.

• 2 dentes de alho picados.

• 1 xícara de vinho tinto.

• 1 xícara de caldo de carne.

• 2 colheres de sopa de manteiga.

• 1 colher de sopa de farinha de trigo.

Modo de preparo:

1. Tempere o lombo com sal e pimenta.

2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure o lombo por todos os lados. Reserve.

3. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

4. Adicione o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.

5. Misture a farinha com um pouco de caldo de carne e adicione à frigideira, mexendo bem.

6. Junte o restante do caldo e cozinhe até engrossar.

7. Retorne o lombo à frigideira, tampe e cozinhe por 20 minutos, virando na metade do tempo.

8. Retire o lombo, fatie e sirva com o molho.

Dicas:

• Use um vinho tinto de boa qualidade para um molho mais saboroso.

• Acompanhe com arroz branco ou polenta.